• প্রথম ধাপ: প্রাথমিক পর্যায়ে বীজ দ্রুত পানি গ্রহণ করে এবং এর ফলে বীজের বহিরবরণ নরম হয়। এই সময় বাইরের পানি নরম ত্বকের ভিতর দিয়ে বীজের অভ্যন্তরে প্রবেশ করে।
• দ্বিতীয় ধাপ: বাইরে থেকে আসা পানির সংস্পর্শে এসে বীজের অভ্যন্তরীণ শারীরবৃত্তিকে সক্রিয় হয়ে ওঠে। এরপ ফলে বীজের অভ্যন্তরে প্রোটিন উৎপাদন শুরু হয়। এছাড়া বীজের অভ্যন্তরে রক্ষিত সঞ্চিত খাদ্য বিপাকে ব্যবহৃত হতে থাকে।
• তৃতীয় ধাপ: বীজের অভ্যন্তরে শিশু উদ্ভিদের দেহ বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে, বীজের বাইরের আবরণ ফেটে যায়। এই সময় উদ্ভিদেরে মূল শিকড় গঠনের জন্য রেডিকেল বের হয়। এই শিকড়ের মাধ্যমে বীজ মাটির পানি শোষণ শুরু করে। এরপরে অঙ্কুরের উপরের অংশ বাড়তে শুরু করে এবং আদি শাখার উদ্ভব হয়।

অঙ্কুরোদ্গমের প্রয়োজনীয় উপাদান

• পানি: বীজের অঙ্কুরোদগমের জন্য পানি মুখ্য ভূমিকা রাখে। পানি বীজের ত্বককে নরম করে দেয় এবং নরম ত্বকের মধ্য দিয়ে প্রোটোপ্লাজমকে সক্রিয় করে তোলে। পানি ক্রমবর্ধমান ভ্রুণের জন্য দ্রবীভূত অক্সিজেন সরবরাহ করে। বীজের অভ্যন্তরে এক্ষিত অদ্রবণীয় খাদ্যকে দ্রবণীয় আকারে রূপান্তরিত করে।
  ভ্রুণের কোষ বিভাজনে পানির গুরুত্ব অসীম। এর মাধ্যমে শিকড় গজানো এবং আদ্য কাণ্ডের উদ্ভব ঘটে। উদ্ভিদের সবুজ পাতা গাজনোর পূর্ব-সময়ে পানি অঙ্কুরিত বীজ অক্সিজেন সরবরাহ করে।  
   
• তাপমাত্রা: বীজ অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য উদ্ভিদভেদে প্রায় ২৫-৩০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়।
• সূর্যালোক: অঙ্কুরোদ্গমে সূর্যের আলোর একটি  বিশেষ ভূমিকা রাখে।  অনেক বীজ সূর্যের আলো না পেলে অঙ্কুরিত হয় না।